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韩氏鳀鱼炒香菇

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-01

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韩氏鳀鱼炒香菇
  • 栏目:法国菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
韩氏鳀鱼炒香菇的做法
[db:原料]

  韩氏鳀鱼炒香菇的做法简单是法国菜谱里的常见菜,但怎么做韩氏鳀鱼炒香菇最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道韩氏鳀鱼炒香菇吧

  韩氏鳀鱼炒香菇的配料:

  3大匙特级橄榄油(ExtraVirginOliveOil)、 2小条油渍盐腌鳀鱼(Anchovy)、 300公克新鲜香菇、 2粒蒜头、 2大匙不甜的白酒、 少许胡椒和盐、 九层塔丝适量。

  如何做韩氏鳀鱼炒香菇:

  1. 鳀鱼切碎,罐头中的油弃置不要;香菇去蒂,切成四块;蒜头切片。

  2. 锅中烧橄榄油至七分热,蒜片入锅,略煎香;但不可见焦黄。

  3. 鳀鱼入锅,炒至咸香味溢出,再将香菇入锅同炒;若嫌太干,可酌加油。

  4. 香菇炒至均沾到油与鳀鱼末之后,加白酒、盐与胡椒;此时仍须不时翻炒,至香菇出水软熟。

  5. 锅中菇汁与白酒炒至将干时,熄火,拌入九层塔丝,略微翻炒后,即可起锅。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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