茄子沙拉的做法
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茄子沙拉的做法简单是法国菜谱里的常见菜，但怎么做茄子沙拉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道茄子沙拉吧
茄子沙拉的配料：
茄子1个，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮柠檬25克，熟鸭蛋1个，清水300毫升。盐、胡椒粉、白醋、色拉油各适量。
茄子沙拉的特色：茄子酥香，配菜美观，咸香微酸。
如何做茄子沙拉：
1、 将茄子去皮，洗净，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鸭蛋剥壳，切丁，待用。
2、 取不锈钢锅或搪瓷锅，加水煮开，倒入茄丁氽至熟透，捞出、沥干。
3、 将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘，放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀，送入冰箱镇凉，食用时，取出即可