蟹黄活虾的做法
蟹黄活虾的做法简单是法国菜谱里的常见菜，不一定要看蟹黄活虾视频才能学会，但怎么做蟹黄活虾最好吃，跟着吃喝吧的做法图解来做这道蟹黄活虾吧
菜系及功效：法国菜谱
蟹黄活虾的制作材料：
主料：罐头蟹肉100克,蛋黄沙司100克,熟鸡蛋2个,小河虾250克,莴笋,葱头末15克,姜末15克。
调料：精盐,味精,花椒油,白醋
蟹黄活虾的特色：色泽美观，嫩鲜味美，中法合壁
教您蟹黄活虾怎么做，如何做蟹黄活虾才好吃
1．把蟹肉去软骨，撕成碎片，莴笋冲洗净切成小段，熟鸡蛋去皮后，用细绳割切成薄圆片。
2．把莴笋叶和2／3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀，入盘一边，再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面，周围用芹菜叶点缀。
3．把小河虾剪去头部的刺、须、脯，洗净，沥干水，装盘另一边，用碗扣上，然后，将花椒油、白醋、料酒、葱末、姜末、白糖等调味料勾兑成汁，打开碗后，浇上即成。