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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-10
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豆腐200克
猪肉10克
青豆10克
生姜1小块
猪油(炼) 10克
精盐 1小匙
味精 1小匙
材料： 豆腐200克、瘦猪肉10克、青豆10克、生姜1小块 调料： 猪油10克、精盐1小匙、味精1小匙 做法： 豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末; 把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜末、青豆、精盐、味精; 蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5分钟后打开盖，加入猪油，再蒸1分钟，拿出即成。 特点： 色泽淡雅，滑嫩爽口。 烹饪技巧： 蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。
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