萝卜烧排骨的做法
材料:
白萝卜600克、肋排500克、香葱1棵、大料2粒、花椒1小匙
调料:
食用油30克、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、冰糖1/3大匙
做法：
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白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；葱洗净切段；排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
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锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄， 加冰糖、 酱油、 料酒翻炒至入味， 再加入白萝卜及水 （盖过肉和萝卜表面） ， 小火焖煮约30分钟，待白萝卜熟软，即可。
特点：
营养丰富，咸鲜味美。
烹饪技巧：
要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1小时。