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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-06
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小龙虾500克
香葱3棵
生姜1块
大蒜6瓣
花椒1大匙
干辣椒6个
香油 1小匙
料酒 1大匙
香醋 1小匙
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 新鲜小龙虾500克、香葱3棵、生姜1块、大蒜6瓣、花椒1大匙、干辣椒6个 调料： 香油1小匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段；姜、蒜洗净切末； 将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁； 锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。 特点： 麻辣味浓，味道鲜美。 烹饪技巧： 也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。
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