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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-06
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花蟹2只
苦瓜300克
生姜1块
大蒜8瓣
植物油 500克
酱油 2小匙
白糖 半小匙
材料： 花蟹2只、苦瓜300克、生姜1块、大蒜8瓣 调料： 食用油500克（实耗30克）、酱油2小匙、白糖半小匙 做法： 将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中， 用中火炸约30秒后捞起；姜蒜洗净后切片； 将苦瓜去籽、洗净、切块，放入沸水中烫3分钟后捞起； 将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可。 特点： 清热去火，鲜美可口。 烹饪技巧： 苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长，否则会影响口感。
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