▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

虾

营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
清明虾“当造” 鲜美诱人
喜欢美食的人大多喜欢秋天,因为丰收季节里总是有许多肥美的物产;然而真正享受美食的人却更喜欢暮春,因为这个季节的食物鲜嫩无比,清明虾可以说是这个时节的代表。    
清明前后,河里的老虾早已所剩无几,新虾经过一春的成长,变得壳软肉实、滋味鲜美,虽然个头不大,脑门那点红脂却已经十分诱人。      
清明虾鲜得清甜,白灼最能吃出这种春天特有的纯美,因为刚好是春汛,河里水大,所以味道稍微淡薄了一点,灼的时候加点盐,那种鲜味就能显露无遗了。不过我倒是喜欢浓味的东西,况且清明虾都是小的才好吃,所以往往用美极的做法。把炒锅烧得红红的,热了油、放点手拍的蒜粒、把虾一倒,然后就拼命地翻啊翻地,尽量让每只虾都均匀地受热,再撒点香料“金不换”,香味一下就弥漫开来。赶紧熄了火,倒进“美极酱”,趁着锅里的余温继续炒,等味道收进虾里之后,锅里早变成了一种极诱惑的红色。   
每次做这道菜,总是馋得不行。不等上碟,直接就从锅中抓起几只,放到嘴里大嚼起来。   
清明河虾,其特点是壳薄、虾小,笔者认为,如要品尝原味,就不点酱料,单纯清食。
虾的营养分析
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;   
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;   
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;   
4.日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
相关人群
一般人群均可食用   
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;   
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。  虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)   
虾 南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。   
虾 果汁:同食会腹泻。   
虾儿忌维生素c(药片) 。   
食少肚痛难忍,食多死亡。   
河虾与番茄同食易食物中毒   
虾皮 黄豆:同食会消化不良。   
虾皮 红枣:同食会中毒。   
对虾 维生素C:同食会可致砷中毒。   
虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。   
海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭
食疗作用
淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;   
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;   
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

上一篇:虾肉 下一篇:三文鱼
最新菜谱
豌豆腊味饭

豌豆腊味饭

作法:豌豆腊味饭的制作材料:主料:去壳豌豆250G

虾仁蚝油炒饭

虾仁蚝油炒饭

作法:虾仁蚝油炒饭:原料:剩米饭、虾仁、玉米粒、青

杭式炒年糕

杭式炒年糕

作法:相关推荐:奶黄冰皮月饼原料:瘦肉80克(也可

猪大骨炖酸菜

猪大骨炖酸菜

作法:猪大骨炖酸菜,猪大骨炖酸菜的做法,猪大骨炖酸

热门菜谱
花样寿司

花样寿司

作法:花样寿司的做法(早餐菜谱) 【寿司】 材料

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

77753人次
虾干粥

虾干粥

35681人次
干锅虾

干锅虾

30521人次
菠菜包子

菠菜包子

23082人次
寿司蛋糕

寿司蛋糕

20590人次