棺材板的做法
棺材板的食材：
| 面包 |
1整条 |
| 虾仁 |
100克 |
| 鱿鱼 |
100克 |
| 鸡肝 |
100克 |
| 鸡胸肉 |
100克 |
| 马铃薯丁 |
2大匙 |
| 胡萝卜丁 |
1大匙 |
| 玉米粒 |
1大匙 |
| 鲜奶油 |
200克 |
| 奶油30克 |
|
| 盐 |
少许 |
| 胡椒粉 |
少许 |
棺材板的做法：
1、鸡肝去除脂肪后先用浓度3%盐水洗去血渍，再用流水洗净，切成小块；虾仁洗净，鸡胸肉和鱿鱼洗净切成小块
2、将面包用面包刀切成两段成长方形状，用八分热的油炸至金黄色后起锅，将油吸干；2分钟略冷后，先切一段约1公分厚的薄片，当做棺材板的盖子，在较厚的另一面面包，用尖刀挖出白色面包，四边预留各1公分宽度，留此空间放内馅；另一块面包亦依序如此做好备
3、先将马铃薯丁用水煮熟，再将奶油放入锅中加热融化，再放入切好的鸡胸肉，鸡肝，胡萝卜丁，马铃薯丁，玉米粒，虾仁和鱿鱼等一起拌炒，再加入鲜奶油煮至浓稠状，起锅前用盐和胡椒粉调味
4、棺材板中盛入馅料，加上盖子即可