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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-07
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柿子椒200克
土豆100克
红辣椒1个
香葱3棵
生姜1小块
淀粉适量
植物油 50克
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 半小匙
材料： 青圆椒200克、红辣椒1个、土豆100克、香葱3棵、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油50克、精盐1小匙、白糖1小匙、味精半小匙 做法： 把青圆椒上部的 去掉， 挖去籽， 土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末； 土豆蒸熟剁成泥， 加入姜、 葱、 红椒， 调入精盐、 味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用； 锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。 特点： 清香爽口，色泽美观。 烹饪技巧： 可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。 巧去手上辣味： 切辣椒时，辣味往往会沾在手上。这时只要用食醋洗洗手，就可去除辣味。
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