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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-29
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牛小排500克
洋葱20克
芹菜10克
植物油 50克
酱油 1大匙
料酒 1大匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
材料： 牛小排500克、洋葱20克、芹菜10克 调料： 食用油50克、酱油1大匙、料酒1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙 做法： 芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2小时； 往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。 特点： 肉鲜味美，色泽红润。 烹饪技巧： 牛小排煎至断生即可食用，这时的牛小排最为鲜嫩。
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芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2小时；.jpg)
往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可。