四杯乳鸽的做法
四杯乳鸽的做法
材料：乳鸽 一只 姜 一大块 白酒 一杯（相对于一只乳鸽的份量，一杯大约是30ML) 砂糖 一杯 生抽 一杯 油 一杯 做法：1、乳鸽洗净后沥干水份
2、姜切成姜片
3、把一杯油倒入锅中烧热，加入姜片爆香，然后把乳鸽放入锅中两面煎香（为了更健康，煎完后锅中残留的油可以倒掉）
4、在煎乳鸽的同时，把一杯糖、一杯酒和一杯生抽分别倒入碗中，然后加满水
5、把味水慢慢倒入煎好的乳鸽内（此时已闻到一股香味扑鼻而来），先大火把汁煮滚，然后收成中慢火，盖上锅盖焖18分钟，（焖的时候要每隔5分钟把乳鸽翻转一次，这样乳鸽的整个表皮颜色就会一致了）待汁液变浓稠就可以熄火了。