家常热菜-干煸豆角的做法
家常热菜-干煸豆角的做法
材料：四季豆350克，肉馅100克，红辣椒3个，生姜，大葱；
食用油，生抽，料酒，白糖，食醋，盐，鸡精，适量的水；
做法：
1、 蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎；
2、 炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油；
3、 炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。