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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-27
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川菜麻婆豆腐的做法
材料 ：嫩豆腐切丁，牛肉碎，蒜蓉，姜蓉，花椒末，胡椒粉，葱花。
调味料 ：高汤一饭碗，辣豆瓣酱一大匙，辣椒粉一茶匙，酱油，清油一大匙，麻油一茶匙，太白粉水。
做法 ：清油一大匙烧热，放进牛肉碎以小火煸炒至酥脆，加入蒜蓉，姜蓉，辣豆瓣酱拌炒， 注入高汤烧开，放进豆腐，辣椒粉，酱油，胡椒粉烧煮5分钟， 用太白粉水勾芡，淋麻油，撒花椒粉，葱花即可。
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