鲜虾时蔬炒疙瘩的做法
鲜虾时蔬炒疙瘩的做法
材料: 鲜虾15个, 洋葱半个, 芹菜杆2根, 胡萝卜1小根, 西兰花1小棵; 意大利螺旋面300克, 盐, 生抽, 老抽, 日式照烧汁等调味品适量
做法: 1, 鲜虾去皮去虾肠, 洗净备用; 洋葱, 芹菜, 胡萝卜切丁, 西兰花拆小块;
2, 大锅做开水, 加盐, 放入意大利螺旋面, 煮约5-6分钟, 至面六七成熟.
3, 煮面的同时, 另取炒锅, 放油, 先下洋葱丁翻炒至软并出香味, 再加入鲜虾, 炒至变色, 再加入芹菜和胡萝卜丁, 加些盐和现磨黑胡椒粉, 翻炒至蔬菜断生.
4, 将煮至七成熟的螺旋面从锅中捞出, 直接加入蔬菜锅中, 加盐, 生抽和一点点老抽, 翻炒均匀, 将备好的西兰花铺在面上, 开小火, 锅加盖焖几分钟. 中间要经常翻动, 以防粘底. 如果发现太干了, 可以分次在面上淋些开水.
5, 待面软熟, 起锅前, 淋入一些照烧汁, 翻炒均匀, 也可以撒些小青葱碎, 就可以开饭啦!