爆炒牛蛙的做法
做 法：爆口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料牛蛙500克青椒50克香菇100克辅料花椒2克五香粉1克老抽15克料酒15克色拉油25克白砂糖2克食盐5克味精2克
1、把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块
2、把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末
3、青椒、香菇切丝
4、剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下
5、然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒
6、然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好
7、根据菜量火候可以适当延长
烹饪小技巧
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