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熘肝尖

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-22

5910人看过

查看评论 0条

熘肝尖
熘肝尖的主料:
猪肝

猪肝250克

熘肝尖的辅料:
青椒

青椒1个

红萝卜

红萝卜1个

淀粉

淀粉适量

熘肝尖的调料:
植物油

植物油 500克

酱油

酱油 1大匙

料酒

料酒 半大匙

精盐

精盐 1/3小匙

熘肝尖的做法

材料:
猪肝250克、青辣椒1个、胡萝卜1个、淀粉适量
调料:
食用油500克(实耗30克)、酱油1大匙、料酒半大匙、精盐1/3小匙、白糖1小匙、味精半小匙
做法:
将猪肝洗净切片;辣椒、胡萝卜洗净切片;
锅内放油,烧热,下猪肝滑熟后捞出;
锅内留底油,下辣椒、胡萝卜、猪肝,放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀,用水淀粉勾芡即可。
特点:
咸鲜可口,味美下酒。
烹饪技巧:
熘炒肝片的速度要快,火要大,否则影响肝片的嫩度。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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