天津接地气小吃——熟哩糕的做法
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大米面
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120g
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糯米粉
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45g
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糖
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25g（或者30g）
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水
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适量
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把大米面，糯米粉，糖混合在一起
加水，用手搓成粗粉状，就是能攥成团，一捏就散的状态，放那醒一会儿，这会儿就可以把蒸锅加水做上
把粗粉放入模具（我用的就是蛋挞模），不要压实，就放里就好
待蒸锅冒气开锅，把刚才放入模具的粗粉放入蒸锅，15分钟就好，然后脱模就可以啦
关于馅料，我用的是做蛋糕时剩下的蓝莓草莓粉，还有自己磨的黑芝麻，如果是粉类的，就蒸之前放，如果是果酱类的就蒸之后放，其实喜欢放什么都可以，巧克力、白糖、果汁粉、肉松、水果果肉什么都可以，自己喜欢就好，下次我要放老干妈，味道肯定也棒棒嗒～哈哈～ps：大米面我也是自己在家磨的
