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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-12
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花生500克
毛豆500克
大葱适量
生姜适量
食盐 适量
八角 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
水煮花生&盐水麻辣毛豆的食材：
水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法1 (水煮花生)
1、将花生洗净（多洗几遍，直到出去尘土，洗出来的花生水是清的）锅中填水能没过花生半指，大火烧开，转文火煮15分钟。
2、凉凉即可食用
水煮花生&盐水麻辣毛豆的做法2 (盐水麻辣毛豆)
1、将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可
小贴士
1、我都是晚上煮，然后放冰箱一晚，第二天吃，这样煮出来的花生更加入味。
2、花生洗好后，为了更加快捷的入味，可以大体的如拍蒜一样，拍一下花生，这样使花生本身有裂纹，煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。
3、毛豆开锅即食，但我主张多在汤中浸泡，浸泡时间越长，毛豆越入味。
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