蒸藕片夹肉的做法
主料：鲜藕：约400克,猪肉末：200克配料：姜末：10克,胡椒粉：5克,盐：适量,葱末：10克,淀粉：10克,橄榄油：10毫升,鸡蛋：1个,香菜：5克
制作步骤：
1、将藕洗净，特别用流水冲净里面任何泥沙。
2、用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。
3、将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。
4、将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。
5、起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。