奶油蘑菇浓汤的做法
奶油蘑菇浓汤的做法（西餐）
制作过程：
准备材料
蘑菇洋葱面粉黄油奶油鸡汤（可以鸡精或蘑菇精代替）
百里香白兰地盐白胡椒粉
制作方法
蘑菇切片，洋葱切碎；炒锅烧热下入黄油化开，将洋葱碎煸炒出香味，下入蘑菇片煸出水分至汤汁收干
下入百里香（鲜的最好）兔子忘买用了干的，继续煸出香味
淋入白兰地明火引然（注意：这步堪称惊险，在家里厨房要注意安全
）事实上，淋入白兰地后，将炒锅稍稍倾斜，即可引燃明火；兔子即便是在有准备的情况下，也被吓了一跳，等想起拍照，那火苗已经快熄了；随后，倒入鸡汤（或者热水及鸡精/蘑菇精适量），大火烧开后改小火，使汤微滚
另起锅用黄油将面粉炒至微黄，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌
用料理机将汤粉碎一遍，加入奶油、盐和胡椒煮沸即可
最后，装盘用香草点缀
普罗旺斯人叫百里香做farigoule。百里香是地中海沿岸地区最常见的植物之一。它具有特强杀菌抗菌功效,更可强化身体及提振精神。百里香虽然长相文文弱弱的,竟被欧洲人当成是勇气的象征。百里香最大的特点是,它一种可以帮助人清新身体的调料,百里香里面含有的酚物质,在食用后可以通过人体自身的循环被带到身体各个地方,所以不但可以慢慢地消除你的口气,还能让女人的身体发出淡淡的香气,因此在很多年之前,著名的漱口药水李施德林(Listerine)里,即含有百里香的成份。
百里香具有长满尖形的细叶,叶片小而稀疏,叶缘反卷状。花粉红色或白色,全株具芳香味道。在百里香色拉中经常出现的,是彩椒、樱桃萝卜、圣女果和新西兰莴苣,以及狼牙生菜,把它们清洗干净,和百里香的叶子一同码放在盘子里,搭配苹果醋汁或橄榄油食用,注意百里香食用一天最多不能超过10g。
