黑胡椒烩鸡胸的做法
材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆荚50克、洋葱30克、黄油20克
做法：
1、土豆去皮切大块，放入蒸锅中蒸熟，取出擦成粗丝；鸡胸肉洗净切小块；甜豆
荚择去老筋，切成两半，过滚水焯煮熟，捞出过凉水后沥干水分备用；洋葱切碎。
2、擦好的土豆丝中依次加入黄油（隔水融化）、盐、胡椒粉，混合均匀。
3、将拌好的土豆丝分成5份，用准备好的圆形模具分别将拌好的土豆丝在铺有锡纸
的烤盘上分别制成圆形“鸟窝”状。
4、将烤盘放入预热至200度的烤箱中部，烤至20分钟至表面微微焦黄。
5、锅中放入适量油加热，放入鸡胸肉丁翻炒至颜色变白。
6、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎炒香，然后放入甜豆荚翻炒2分钟，再放入黑胡
椒汁翻炒均匀即可。
7、用勺子将做好的黑胡椒烩鸡胸盛在烤好的“土豆窝”上即可。