油炸胡萝卜小肉丸的做法
油炸胡萝卜小肉丸的食材：
| 胡萝卜 |
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| 猪肉 |
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| 葱 |
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| 姜 |
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| 盐 |
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| 鸡精 |
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| 酱油 |
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| 胡椒粉 |
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| 淀粉 |
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| 面粉 |
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油炸胡萝卜小肉丸的做法：
1、胡萝卜切薄片，再剁成碎末；猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅，剁时添加少量水
2、胡萝卜末、猪肉馅放入盆中，加入少许葱末、姜末；再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌，拌匀后用小勺妥起一勺放入一只手中，轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子，放入干净无水的盘中，静置二十分钟待调料入味
3、锅内倒入半锅油，六成热时即下入丸子，炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下，再炸两分钟后捞出。待锅内油烧到八成热时下入丸子复炸三十秒捞出，外焦里嫩的胡萝卜小肉丸就可以香喷喷地上桌啦
