桂花酥的做法
推荐0工艺：烤口味：酥脆味难度：普通水平时间：1小时以上熟面粉 500克 面肥少许西米50克 小苏打少许芝麻少许调料桂花15克 白糖200克植物油 适量
1、将白糖、植物油、西米、桂花、面肥、小苏打放入小盆中搅拌均匀。
2、再加入熟面粉搅匀，然后用开水烫成面絮，揉搓均匀，盖严湿布，略饧。
3、将面团放在案板上，反复揉匀后擀成略厚的大片。
4、再用模具压成直径约5厘米大小的圆形，粘上少许芝麻成桂花酥生坯。
5、烤盘刷上植物油，放入生坯，推入烤炉中，用180度烘烤至鼓起、呈金黄色时即可取出。
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