小碗豆花的做法
小碗豆花的食材：
| 内脂豆腐 |
一块 |
| 干黄豆 |
1小把 |
| 榨菜 |
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| 油辣椒 |
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| 花椒末 |
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| 酱油 |
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| 姜末 |
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| 香葱 |
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| 芝麻油 |
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| 味精 |
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| 盐 |
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小碗豆花的做法：
1、干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许
2、锅里热油，黄豆滤水后，倒入
3、用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起
4、锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟
5、用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来
6、放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好
小贴士
酥黄豆是豆花中的亮点，酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过，要是没有黄豆，用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有，或者嫌麻烦，不要就是，这碗豆花少了它还是豆花。