红油饺子的做法
主料：鸡肉100g、猪肉100g、小麦面粉300g
调料：芹菜1根、胡萝卜1根、葱1根、姜1小块、生抽1大勺、老抽1大勺、香油、辣椒碎、辣椒粉少许
做法：1、准备好所需主料及辅料；
2、肉切大块，胡萝卜切块，芹菜、葱切段；
3、肉和菜交替扔进绞肉机；
4、搅成均匀细腻的肉馅；
5、加入除辣椒碎和辣椒粉的各种调料，顺着一个方向搅上劲儿；
6、面粉揉成面团，醒面后包成饺子；
7、用辣椒粉、辣椒碎和热油调成红油，蘸食煮熟的饺子即可。
注意事项：注意肉馅要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲儿。