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松茸炒鲜虾

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-22

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松茸炒鲜虾
松茸炒鲜虾的主料:
松茸

松茸30克

虾

150克

松茸炒鲜虾的辅料:
春笋

春笋50克

芦笋

芦笋50克

青菜

青菜50克

松茸炒鲜虾的调料:
料酒

料酒 1茶匙

生抽

生抽 1茶匙

食盐

食盐 1/2茶匙

大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

松茸炒鲜虾的做法

原料:

松茸菌30克 鲜虾150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙

盐1/2茶匙 鲜笋50克 青菜心50克

葱丝和姜丝各少许

做法:

1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。

2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。

超级罗嗦:

如果没有松茸,用其他的菌类代替也可以,如果啥都没有,也可以不放,但这个菜中,至少要有鲜虾哈。

松茸,学名松口蘑,是名贵食用菌,生长于松林地和针阔叶混交林地。新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成份。据有关资料,松茸还含有丰富的蘑菇多糖,有抗癌效用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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