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    美食天下菜谱

    抓炒鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    4045人看过

    查看评论 0条

    抓炒鱼
    • 栏目：清真菜 工艺：抓炒
    • 口味：甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    抓炒鱼的做法
    1. 将净鱼肉剞成密花刀纹，切成大马牙丁；
    2. 鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好；
    3. 将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米，调成冷芡；
    4. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热；
    5. 放入鱼丁滑炸至呈焦黄色，倒出沥油；
    6. 将鱼丁回勺，放入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，即可出勺。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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