浓香腊味煲的做法
推荐1工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上鸭腿 200克 腊肠100克桔子皮1个 香菜 适量蒜瓣适量姜片适量葱段适量调料料酒 适量大料 适量花椒适量鸡精适量植物油适量
1、将腊好的鸭腿清洗干净，放水中浸泡12小时左右。
2、捞起鸭腿，剁成小块;腊肠切片备用。
3、锅置于火上烧热，加入植物油烧热，放花椒、大料爆香;
4、再放蒜瓣、姜片煸炒出香味;
5、放入鸭块，继续翻炒，加料酒、开水没过鸭块;
6、将葱段、桔子皮、腊肠片，大火烧开后，转小火煨1小时以上。
7、加入鸡精、香菜翻拌均匀即可出锅。
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