香辣土豆虾的做法
推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟河虾 200克 土豆 150克干红辣椒50克 香菜10克葱10克姜适量调料料酒适量辣椒酱 适量花椒适量食盐适量植物油适量淀粉适量
1、将河虾煎去虾须，挑去虾线，清洗干净，加料酒、食盐拌匀腌渍片刻。
2、土豆去皮，洗净，切小条，再沾上淀粉，入油锅中炸至金黄，捞起沥油。
3、把淀粉撒入腌渍好的河虾中拌匀。
4、锅留底油复火上烧热，放入河虾煎至颜色变红，盛起。
5、葱切段;姜切丝;干红辣椒剪段，备用。
6、炒锅复火上，加油烧热，放干红辣椒、花椒炒出辣味，加葱段、姜丝炒香。
7、倒入炸好的土豆、河虾，加辣椒酱、食盐翻炒均匀入味。
8、最后撒入香菜炒匀即可关火出锅。
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