青瓜拌黄豆的做法
主料：
黄豆100克,青瓜150克；
配料：
生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；
做法：
1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；
2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）；
3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉；
4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；
5.青瓜洗净切成小丁；
6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可。
小贴士：
1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出；
2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.