爆炒牛肚的做法
推荐1工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟牛肚 350克 红辣椒50克芹菜50克 葱10克大蒜10克姜10克香菜适量调料米酒适量老抽适量生抽适量食盐适量鸡精适量植物油 适量
1、将牛肚洗净，切块，装碗;
2、芹菜、葱、香菜分别洗净，均切成段;
3、大蒜去皮，拍碎;姜切片;红辣椒去蒂，洗净切丝;
4、坐锅点火，加植物油烧热，放入姜片爆香，倒入牛肚旺火翻炒;
5、加辣椒丝、食盐炒匀，倒入芹菜续炒;
6、烹米酒，盖上锅盖焖片刻，再放葱花、香菜、大蒜;
7、最后倒入老抽、生抽、鸡精快速炒匀即可;
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