猪蹄莲藕的做法
主料:猪前蹄750g 藕300g
辅料:油20g 盐1.5茶匙 生姜1大块 番茄酱30g 白糖适量 老抽3茶匙
步骤
1.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。
2.炒锅里倒入油，倒入白糖小火炒至微黄。
3.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出晾凉后冲洗掉浮沫。
4.把猪蹄块倒入砂锅，放上生姜片。
5.添入足量的清水，倒入老抽。砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火炖40分钟。
6.藕洗净去皮后切成滚刀块。
7.把藕块倒入砂锅，小火炖20分钟。
8.调入番茄酱，继续小火炖20分钟，调入精盐。