三文鱼芦笋意大利面的做法
三文鱼芦笋意大利面的做法(西餐)
【材料】:意大利(3#)、三文鱼、芦笋、培根
【调料】:橄榄油、黄油、芥末、芝士奶油蘑菇意面酱、莳萝叶、盐
香草故事
莳萝别名土茴香。其英文 Dill 源自古语 dilla 一字,其意为平静、消除之意。莳萝在俄罗斯、中东和印度菜式中特别受欢迎。含丰富维生素及矿物质,助消化、缓解肠胃胀气、胃痛和失眠。
口味特点
莳萝香气近似于香芹而更强烈一些,有点清凉味,温和而不刺激,味道辛香甘甜。
食用方法
适用于炖类、海鲜等佐味香料。莳萝放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。莳萝种子的香味比叶子浓郁,更适合搭配鱼虾贝类等。
【步骤】
1、芦笋切条,在煮开的清水里捞至八成熟,水里适当加些盐。
2、平底锅中加入橄榄油、黄油、少许盐,将切片的三文鱼两面煎至八九成熟,出锅备用。
3、煮意面
4、平底锅中放少许橄榄油、黄油,8分热,放入两勺意面酱,再加入少许芥末,有高汤的话,可以加入点汤,没有的话,加少许热水,放入煮好的意面,翻炒均匀,放入烧好的三文鱼和芦笋(也可根据自己的口味加入一点培根),翻炒几下,加入少许莳萝,就可装盘了。
意大利面怎么煮?
一起来看看Barilla的顶级意大利面厨师给出的方子吧!
Hur kokar man pasta i ett storkk?
7-100-1000-regeln
I Italien anvnder man sig av sju-hundra-tusen-regeln.
D fr pastan lagom slta och tillrckligt med spelrum i vattnet.
Fr en portion behvs
7 gr (en knapp 1/2 matsked) salt + 100 gr pasta + 1000 ml vatten (1 liter)
如何煮意大利面?
71001000原则
在意大利,人们使用这样的一条定律做意大利面71001000
这会让意大利面有最棒的滋味、最合适的水量和足够大的烹饪空间
一人份的意大利面需要
7克盐 + 100克意大利面 +1000克水