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    美食天下菜谱

    香卤淡菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-26

    6234人看过

    查看评论 0条

    香卤淡菜
    • 栏目：家常菜 工艺：卤
    • 口味：五香味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    香卤淡菜的做法
    1. 将淡菜用热水洗净，放入水锅内煮至发松回软，(也可用温水浸泡数小时，使其回软膨胀)；
    2. 取出冷却后，摘去毛及污物，清水洗净；
    3. 炒锅洗净置旺火上，下生油烧热，投入葱段，姜片煸出香味，倒入淡菜稍炒；
    4. 加黄油，白糖，红烧肉汁300克及适量清水，旺火烧开后，改用小火烧透入味；
    5. 待淡菜肉酥，下味精，用旺火收汁；
    6. 待卤汁均匀粘上原料，淋入香油，拌匀出锅，冷却后装盘，即可食用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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