奇妙薄荷虾的做法
主料:虾200克 蟹黄1把
辅料:火龙果50克 苹果1/2个
调料:食盐1/2茶匙 柠檬1/2个 白糖1/3茶匙 白胡椒粉少许 沙拉酱适量
奇妙薄荷虾的做法
1.鲜虾去头去壳，挑出虾线
2.加少许盐、白糖和几滴柠檬汁
3.再放少许白胡椒粉腌渍30分钟左右，腌好的虾加少许蛋清，适量水淀粉抓匀备用
4.新鲜的薄荷洗净，将薄荷叶摘下来切丝
5.锅内放水烧开，水开后放摘下薄荷叶的薄荷梗
6.关火，放腌渍好的虾仁，待锅内的虾仁变成红色，捞出备用(一定要先关火，然后放虾仁，这样做出来的虾仁特别的嫩)
7.火龙果切小块，苹果切小块(切好的苹果放淡盐水中浸泡一下，防止变色)
8.将虾仁、薄荷、火龙果和苹果放盆中，加沙拉酱拌匀即可