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杏花酥鸡翅

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-13

82人看过

查看评论 0条

杏花酥鸡翅
  • 栏目:滇菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
杏花酥鸡翅的做法

主料:鸡翅 10只 虾仁 8两 肥肉 1/2两 炸杏仁或炸花生(切碎) 1大匙 米酒,盐 各少许 太白粉 1大匙 米酒 1小匙 盐 1/2小匙 蛋白 1个 太白粉 1大匙

做法:(1)把鸡翅内的大骨剔除,并剁去鸡翅尖端,加上料调匀备用。

(2)虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干,与肥肉一同剁烂,加入所有调味料搅拌均匀,分成10等份。

(3)将鸡翅去骨的部份摊开,包上一份虾馅,用手沾水抹平馅的表面,并撒满杏仁屑。

(4)炸油烧至七分热,将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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