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八生火锅

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-16

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八生火锅
  • 栏目:浙菜 工艺:火锅
  • 口味:咸鲜味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
八生火锅的做法
1. 鸡肫洗净批切成薄片,整齐地排列于盘中;
2. 鸡胸脯肉洗净,批切成薄片,整齐地排列于盘中;
3. 猪腰洗净,批切成薄片,整齐地排列于盘中;
4. 鱿鱼治净,批切成薄片,整齐地排列于盘中;
5. 牛里脊批切成薄片,整齐地排列于盘中;
6. 鹅肠切断、河虾仁、鸡肾分别装在另三只盘中;
7. 以上八种原料均包上保鲜纸,待用;
8. 油条炸过切片,装于盘中;
9. 龙口粉丝用冷水浸软,装于只盘中;
10. 豆腐切块,装入另一盘中;
11. 冬笋削去外皮,洗净,切片;
12. 炒锅洗净置旺火上,加入清汤1000毫升,再加入冬笋片、雪菜、精盐,烧沸后撇去浮沫,加味精、猪油、葱段,姜片倒入火锅;
13. 揭去“八生”原料上的保鲜纸,带上油条、洗净的菠菜、生菜、粉丝、豆腐一起上桌;
14. 点燃酒精炉,放入火锅底座,随意选用“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟,蘸辣酱、芝麻酱、香菜末、胡椒粉等小料食用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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