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美食天下菜谱
创建时间:2011-06-17
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鸡脖适量
大葱适量
生姜适量
白糖适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
嫩肉粉 适量
鸡脖洗净,倒入少许料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分钟;
锅中倒油,油热后,将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;
开中火,倒入腌制好的鸡脖;
翻炒大约5分钟,这时肉质有些发白;
倒入热水,使水刚好淹没鸡脖;
大火烧开后,小火煮约30~50分钟;
锅中水快干时,放入两小勺白糖,并加少许鸡精;
锅中汤汁完全干后,倒入孜然粉调味即可。
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