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美食天下菜谱
创建时间：2013-02-11
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主料：1,面筋100克。2,配料：鲜藕250克。 3,
调料：花生油,香油,酱油,白糖,醋,味精,姜。
糖醋素排的特色：外观、味道均像荤排骨一样，酸甜可口。
做法：1、先将面筋洗好；鲜藕洗去皮，去掉两头，切成小寸条（即长3 米左右的条）、然後用过煮熟，过凉水後捞出，用乾净布擦干，拌上玉米粉。
2、把面筋用手拉开，缠在藕上，露出两头，放入温油锅 炸到面筋起泡为止，捞出（即为素排骨）。
3、把炒锅烧热，加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精，把炸好的素排骨放进锅 ，翻炒几下，即可出锅。
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