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腊肉

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

6105人看过

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腊肉
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
腊肉的做法

1. 五花肉改成长40 厘米、宽3.5 厘米的长条形;
2. 切好的肉块放一盘中,用以上调料(硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精)拌匀;
3. 拌匀的肉腌七天后取出;
4. 腌好的肉在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处;
5. 食用时洗净尘土,用旺火蒸约25 分钟取出,斜刀切成片即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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