洛阳白菜的做法
用料：白菜(不是卷心菜，也不是那种长长的大白菜，是那种椭圆的大白菜，哈哈，蒙了吧)、猪肉(纯瘦肉或者五花肉都可以)
调料：油、麻椒、大葱、大蒜、盐、麻酱
洛阳白菜做法：
1 将白菜洗好，弄成你感觉吃起来比较舒服、方便的大小，放在一边
2 将猪肉切成片，用淀粉抓一抓，要稠一点比较好的说
3 切少量的葱花两份(一份炝锅 一份泼油)，再切少量的蒜沫，把麻酱弄碗里，加水打稀，不用太稀啊，份量嘛，看你喜欢不喜欢吃麻酱了，喜欢就多弄些，别太稠、别太稀，粘稠度适当即可
4 在锅中下油，用葱花，麻椒炝锅
5 下白菜开始炒，加适量的水和盐巴，切记，不要加别的调料，水的份量大概和菜成1:1，也就是说加了水之后，正好可以将菜淹没一半，把菜四周匀一匀，就正好全部没在水中了
6 这个工序是跟烧菜的这个锅同时进行的，再弄一口大点的锅，多弄些水，烧开，在水大开之后，把抓好的猪肉放入锅中，不用太久，下锅咕嘟几下就OK了，这样肉质会很嫩滑的哦！
7 接步骤5，加水之后，将咕嘟好的肉放入锅中，跟白菜一起咕嘟一会儿，哈哈！根据自己吃东西的生熟口味掌握出锅火候
8 菜烧好了就出锅，装到一个大大大大个头的盆里哈，想必大家都在饭庄吃过，见过人家的容器
9 把事先准备好的少量的葱花、蒜沫放在菜上
10 再次开火，用麻椒、干红辣椒扎油，扎好了之后泼在葱花蒜沫上，然后将麻酱撒在盆里的四周，记住啊，别撒在中间辣椒油泼的那片上啊，四周就好，美观大方，哈哈！
一道美味的洛阳白菜诞生了！