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蜜豆奶羹

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

986人看过

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蜜豆奶羹
  • 栏目:甜品 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蜜豆奶羹的做法
食材 脱脂牛奶1袋蛋清2个调料 白糖2勺将打散的蛋清倒入牛奶中,再加入白糖搅拌均匀。

1.将打散的蛋清倒入牛奶中,再加入白糖搅拌均匀。

混合的牛奶蛋液,过筛倒入蒸碗中。

2.混合的牛奶蛋液,过筛倒入蒸碗中。

蒸锅烧开水后放入碗,最好盖上保鲜膜,以防水滴入。

3.蒸锅烧开水后放入碗,最好盖上保鲜膜,以防水滴入。

大火蒸15分钟,熄火后盖严盖子焖几分钟,撒入蜜豆即可。

4.大火蒸15分钟,熄火后盖严盖子焖几分钟,撒入蜜豆即可。

主厨小贴士

1、蒸的时候锅盖不要盖严,用筷子顶起锅盖,留一条缝,不然会容易蒸出蜂窝状,会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火,盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟,这样蒸出的奶羹才够嫩滑。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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