空心菜鸡蛋百合汤的做法
菜系及功效： 咳嗽食谱 失眠食谱 便秘食谱 痔疮食谱 疮疖食谱
空心菜鸡蛋百合汤
原料：空心菜200克，鸡蛋2个，葱花10克，百合30克。
制法：
将空心菜去杂质洗净切段；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投入空心菜及鲜百合(如干百合可水浸l小时)煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用；锅内放适量清水烧沸，徐徐倒入鸡蛋，煮成鸡蛋花时，倒入炒好的空心菜和百合，点入味精，调好口味，出锅即成。
主治：咳嗽、心烦失眠、便秘、痔疮、疮疖等。
食用宜忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
空心菜的营养分析
营养成分：每100克空心菜嫩茎叶中，含水分92.9克，蛋白质2.2克，脂肪O.3克，碳水化合物2.2克，粗纤维1.4克，灰分1克，钾243毫克，钠94.5毫克，钙99毫克，镁29毫克，磷38毫克，铁2.4毫克，锰O.8毫克，锌0.42毫克，铜0.1毫克，硒1.5微克，氯129毫克，胡萝卜素1.62毫克，硫胺素O.02毫克，核黄素0.10毫克，抗坏血酸25毫克，尼克酸0.8毫克。
药用功效：清热解毒，凉血止血，润肠通便，利湿止带。主治痈肿、痔疮、便血、鼻衄、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下等病症。
食用宜忌：空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。..[更多]