野鸭粥的做法
菜系及功效：保健食谱 健脾开胃食谱
野鸭粥的原料：野鸭肉150克，猪五花肉50克，葱段15克，姜块10克，黄酒10克，大白菜100克，精盐2克，麻油25克，肉汤1．5千克，糯米100克。
野鸭粥的做法：
(1)将大白菜洗净后切丝；野鸭肉、猪五花肉分别切丁，放人碗中，加葱段、姜块、黄酒、精盐，上笼蒸至熟烂后拣去鸭骨和葱段、姜块。
(2)将糯米淘洗干净人锅，加肉汤，以大火烧开后加人大白菜丝和蒸熟的野鸭肉、猪五花肉丁，再改用小火熬煮成稀粥，加入麻油、味精调匀即成。
野鸭粥功效：补中益气。开胃消食，利尿解毒，清新润肺。