猪腰牛奶汤的做法
菜系及功能:滋阴食谱
猪腰牛奶汤原料:猪腰3个，牛奶500克，绿叶菜240克，花生油、姜末、葱丝、胡椒面、料酒各适量。
猪腰牛奶汤的做法:
1)将猪腰撕去油皮，对剖成两半，去尽腰筋，用刀顺剖间隔O．3厘米的纹路，再横刀斜片为4厘米的凤尾片，如法片好，用清水洗去血污，在沸水锅内烫至五成熟捞出，浸泡于清水中；绿叶菜择洗干净，烫熟，放汤碗中垫底。
2)炒勺置旺火上烧热，下油烧至五成热，下入姜、葱炝勺，放人牛奶，添水烧沸，拣出葱姜，放人精盐、胡椒面、料酒煮2分钟，将浸泡的腰片捞出，放人锅内烧开，即捞出放在绿叶菜上，汤中加入味精调味，冲人腰片汤碗内即可。
猪腰牛奶汤功效:滋阴补肾，强腰壮膝，补益身体。
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