胡萝卜马蹄煲猫肉的做法
菜系及功能:滋阴食谱
胡萝卜马蹄煲猫肉原料:猫肉500克，母鸡肉350克，胡萝卜350克，马蹄100克，党参30克，桂圆肉15克，陈皮1块。
做法:
1)猫肉、母鸡肉洗净后斩成大块，用滚水煮约3分钟，用冷水漂净。
2)胡萝卜刮去表皮，洗净，切成大块三角状；马蹄削皮或洗净去蒂拍裂亦可。
3)党参、桂圆肉、陈皮分别洗净，陈皮刮去内瓤。
4)将煲洗净，加入3000毫升清水后，将煲置于炉上。
5)把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内。
6)先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。煲好后，去除药渣，加人适量油、盐后便可服用。
功效:滋阴补虚，养血安神。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富..[更多]