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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-27
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菜系及功能：滋阴食谱
龟肉粥原料:活龟1只，糯米150克，肉汤1千克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
龟肉粥的做法:
先将乌龟杀洗干净，切成小块，放人开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然后把洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
龟肉粥功效:滋阴补血，补肾健骨。
保健应用:每日分1～2次食。适用于阴血亏虚者。
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