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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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2、肉末放调味品,蛋清搅上劲,加少许淀粉、姜末、南荠拌匀,蟹黄调味拌匀；
3、砂锅（或小锅）上火,放入排骨、葱段、姜,加水煮开,打去浮沫,将备好的肉做成4个狮子头,在其上镶上蟹黄,下锅,打去浮沫,在小火上烧煨2小时,取除排骨；
4、待肉松软适味后放入菜心,煨熟后原砂锅上桌即成。
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