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广东裹蒸粽

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

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广东裹蒸粽
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:中级掌勺
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
广东裹蒸粽的做法

1、荷叶用热水煮5~6分钟,洗净,粽叶泡软洗净沥干备用;

2、长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用;

3、将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时;

4、叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀;

5、取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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